CHEF DE CUISINE (H/F)
ref: 162JVVY

Présentation de la société

Nous recherchons pour l’un de nos clients en collectivité un CHEF DE CUISINE H/F

Description du poste

Vous serez en charge de : – La création culinaire (recherche de nouvelles saveurs, réajustement des mets proposés) , – La gestion des stocks et l’approvisionnement en produits, – La conception d’un menu adapté à la spécialité du restaurant, aux saisons et aux tendances, – Le contrôle de la qualité des procédés et des techniques de cuisine, – La collaboration avec les agriculteurs et les fournisseurs, pour un approvisionnement en produits de qualité, – Le respect des normes de sécurité et d’hygiène en cuisine, – Le contrôle des outils et des équipements nécessaires à la réalisation des plats, –  Le recrutement, la gestion et l’animation des équipes de cuisiniers, de plongeurs et de serveurs.